Woodford Reserve Double Oaked to Kentucky Straight Bourbon z destylarni w Versailles w Kentucky, wyróżniający się dojrzewaniem w dwóch osobnych beczkach z nowego dębu. Po pierwszej maturacji w beczkach z nowego dębu, opalanych przez 10 minut i wypalanych przez 25 sekund, whiskey przelewa się do beczek opalanych przez 40 minut z zaledwie 5 sekundami wypalania. Ta druga beczka, mocno opieczona przed lekkim wypaleniem, nadaje trunkowi jego charakterystyczny profil.

Napój opiera się na klasycznym zacierze Woodford Reserve. Whiskey zaczyna jako standardowy Woodford Reserve straight bourbon, tworzony z zacieru złożonego z 72% kukurydzy, 18% żyta i 10% słodowanego jęczmienia. Wyjściowy destylat to kupaż spirytusu z dwóch źródeł. Część powstaje na kolumnach destylacyjnych w Brown-Forman Distillery, część na alembikach garnkowych w Woodford Reserve, po czym oba komponenty leżakują w ogrzewanych cyklicznie magazynach. Double Oaked powstaje przez przelanie Woodford Reserve Distiller's Select do drugiej beczki z nowego wypalonego dębu na nieco poniżej roku; ta druga beczka jest głęboko opiekana przed lekkim wypaleniem.

W profilu dominują ciemne, słodkie i dębowe nuty. Producent opisuje głęboki bursztynowy kolor oraz nuty ciemnych owoców, karmelu, ostrego miodu, czekolady, marcepanu i opiekanego dębu, a na podniebieniu pełną strukturę z wanilią, ciemnym karmelem, orzechem laskowym, jabłkiem, owocami i przyprawami; finisz długi i kremowy z nutą miodowego jabłka. Redukcja żyta wysuwa na pierwszy plan słodycz i dąb. Ostrość żyta jest wyraźnie stonowana, robiąc miejsce dla nut słodkiej wanilii, dębu i suszonych owoców.

Bourbon butelkowany jest bez podanego wieku. Double Oaked to whiskey bez deklaracji wieku, co jest typowe dla Woodford, którego whiskey łączone są z beczek o różnym wieku i profilu, a destylarnia rezygnuje z podawania nawet najmłodszego wieku na etykiecie. Wiadomo jednak, że ma co najmniej 4 lata, a średni wiek to prawdopodobnie około 5 lat, jako że whiskey spędza niecały rok w drugiej beczce.