Słodka madera z odmiany Malvasia zbieranych z winnic w Sao Jorge w północnej części wyspy. Produkcja wina odbywa się za pomocą metody canteiro, z okresem dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu przez minimum 10 lat. W barwie jasnobursztynowa, o aromatach dojrzałych cytrusów, kwiatów, jabłka w toffi, miodu i migdałów. W smaku bogata i intensywna o znakomitej równowadze słodyczy i kwasowości, z długim i lekko pikantnym zakończeniu. Doskonała jako digestif lub w połączeniu foie gras, z kremowymi niebieskimi serami jak Gorgonzola, Stilton czy Yorkshire Blue, z czekoladą, do orzechowca, piernika lub miodownika, a także do łagodnych cygar.