Unikalna, innowacyjna, trzykrotnie destylowana whiskey single malt, która początkowo przez 4 lata dojrzewała w beczkach po sherry, a następnie została przelana do beczek wypalonych przy użyciu torfu. Torf pozyskiwany jest z lokalnych torfowisk Glengarriff. W zapachu wyczuwamy delikatne, słodkie nuty torfowego dymu, suszone owoce i marcepan. W smaku akcenty słodkiego dymu, ziół, słodu jeczmiennego i suszonych owoców jagodowych.