Франсуа Вуає Франсуа Вуає – це сімейний коньячний будинок з регіону Гранд Шампань – найвище класифікованого крю в ієрархії коньяків. Виноградники розташовані в селах Верр'єр і Амблевіль, в області, яку знавці називають Золотим Поясом Коньяку. Історія та виноградники Франсуа Вуає – Гранд Шампань впродовж поколінь Родина Вуає виробляє коньяк протягом кількох поколінь. Виноградні лози, що ростуть сьогодні на виноградниках, були посаджені ще дідами та прадідами нинішніх власників. Маєток охоплює 29 гектарів крейдяно-глинистих ґрунтів, типових для регіону, засаджених білими сортами винограду. Завдяки використанню виключно власних плодів компанія контролює виробництво від винограду на лозі до готового коньяку в пляшці. Виробництво Франсуа Вуає Для дистиляції використовується лише один аламбік, що подовжує весь процес, але дозволяє суворо контролювати кожен етап. Вино дистилюється разом з осадом – метод складніший, але який дає в результаті гладші та м'якші коньяки. Усі коньяки Вуає дозрівають у бочках з лімузенського дуба, який додає більше танінів і дозволяє дистиляту вільніше дихати. Для наймолодших коньяків використовуються нові бочки, щоб надати їм багатші аромати. Період дозрівання завжди довший, ніж вимагають правила: коньяк VSOP, який формально може носити цю назву після чотирьох років, витримується у Вуає шість-сім років. XO, для якого норма становить 10 років, дозріває аж 25. Асортимент Франсуа Вуає Окрім лінії коньяків різних вікових категорій, Франсуа Вуає також виробляє лікери на основі коньяку та фруктових соків, а також Піно де Шарант.