Solletico po włosku oznacza dosłownie łaskotki, gdyż to półmusujące Prosecco Frizzante jest eleganckie i lekkie, a bąbelki przyjemnie łaskoczą podniebienie. W produkcji zastosowano technikę zimnej maceracji na skórkach, aby uzyskać więcej subtelnych aromatów, a bąbelki uzyskano dzięki wtórnej fermentacji w kadziach ciśnieniowych. Jasnosłomkowe w barwie, w aromacie dominują dojrzałe cytrusy, białe brzoskwinie, nektarynki i gruszki. Na podniebieniu dominują owoce sadu, które zapewniają przyjemne doznania. Polecane do sałatki ze świeżych owoców oraz lekkich przekąsek jak krokiety rybne, sałatka ziemniaczana z ośmiornicą oraz świeżych warzyw z hummusem.