Perlé 2024 z Winnicy Turnau to białe, lekko musujące wino frizzante z Baniewic w województwie zachodniopomorskim, zbudowane wokół owocowej świeżości i delikatnego musowania. Perlé z rocznika 2024 to kompozycja białych odmian winogron, dopełniona odrobiną bąbelków. W linii Perlé rdzeniem kupażu tradycyjnie pozostaje Seyval blanc – to polskie rocznikowe wino frizzante oparte na odmianie Seyval blanc, powstałe przez nasycenie wina bazowego dwutlenkiem węgla w kadzi ciśnieniowej.
Winnica leży w Baniewicach, gdzie założyciele wykorzystali warunki tego terenu do uprawy winorośli. Gleby są zwięzłe i średnio przepuszczalne, a takie terroir w połączeniu z ekologiczną uprawą przekłada się na charakter owoców. Sam rocznik naznaczyła zmienna pogoda. Zima 2023/2024 była mroźna, z niewielką ilością pokrywy śnieżnej, początek wiosny dość ciepły, co pozwoliło rozpocząć wegetację dużo wcześniej niż w poprzednich latach, a w kwietniu pojawił się trwający tydzień przymrozek z temperaturami sięgającymi nawet -8 stopni.
Sposób powstania wina jest prosty i zachowawczy dla owocu. Fermentacja przebiega w kadzi stalowej, a musowanie uzyskuje się przez delikatne dodanie dwutlenku węgla w kadzi ciśnieniowej. Ta metoda pozwala utrzymać świeżość i pierwotny profil aromatyczny odmiany, bez wpływu beczki.
W zapachu i smaku dominuje owoc. Perlé jest pełne akcentów gruszkowego sadu i owocowej tropikalności, a w ustach znajdziemy akcenty soczystych jabłek, gruszek i owocu marakui. Delikatna struktura, soczysta kwasowość oraz musowanie nadają winu gaszący pragnienie charakter. Wino ma 10,5% alkoholu i profil półwytrawny. Producent wskazuje szeroki zakres dań do pary: ryby, drób, owoce morza, sushi, sałatki oraz dania z grilla.