Виноробня Sarral - це понад 1000 гектарів виноградників, розташованих на висоті від 350 до 700 метрів над рівнем моря, у каталонському регіоні Конка де Барбера. Цей район історично, майже завжди був пов'язаний з виноградарством, і вже в середньовіччі цистерціанці виробляли тут вина. Що стосується більш близької нам історії, то великий крок вперед у розвитку регіону та виробництві вин відбувся з середини XIX століття. Сучасні будівлі виноробні були споруджені на початку XX століття (у 1914 році) і включають чудові підвали, які через свої розміри та форму склепіння називають Винним Собором. Сьогодні ці захоплюючі приміщення наповнені винами, що дозрівають у бочках та пляшках. Ігристі вина типу Cava, що виробляються тут, створюються на основі традиційних сортів Макабео та Парельяда.