Products (0)
Nie znaleziono produktów dla ""
The image shows an example vintage of the product. The price applies to the vintage specified in the name.
Wino Lodowe 2023 to polskie wino deserowe z Winnicy Turnau w Baniewicach, w województwie zachodniopomorskim, wytworzone z jednej odmiany – Johanniter. Powstaje jako klasyczne wino lodowe, czyli z gron zamarzniętych naturalnie na krzewach.
Winnica Turnau leży na Nizinie Szczecińskiej, w rejonie o dość chłodnym, choć łagodnym klimacie. Obecność dużych zbiorników wodnych, w tym stosunkowo bliskie sąsiedztwo Morza Bałtyckiego, odpowiednia suma opadów oraz piaszczysto-gliniaste gleby sprawiają, że w Baniewicach białe odmiany winorośli mają się bardzo dobrze. To jedna z największych winnic w kraju i jedyna wytwarzająca wina lodowe na szerszą skalę.
Produkcja tego wina opiera się na wąskim oknie pogodowym. Winogrona Johanniter po dokładnej selekcji pozostają zabezpieczone na krzewach do pierwszych mrozów; temperatura musi spaść do -8°C, aby woda zawarta w moszczu zamarzła, i dopiero w takiej formie zbiera się je zimą i wyciska esencję na wino lodowe. Ubytek wody pozwala na wysoką koncentrację cukrów i kwasów organicznych, co w efekcie daje wino bardzo słodkie, jednak ze świetnie balansującą słodycz kwasowością. Fermentowany moszcz Turnau starzy następnie w kadziach stalowych.
W aromacie znajdziemy akcenty miodu i owoców tropikalnych, takich jak brzoskwinia i ananas; w ustach wino przypomina słodkie dojrzałe jabłka w miodzie, a harmonii i orzeźwienia nadaje akcent słodkich cytrusów. Alkohol wynosi 8,5%, a butelka ma pojemność 0,375 litra. Produkcja jest niewielka, gdyż z zamarzniętych gron uzyskuje się mało soku.
You can pick up your order at a convenient time in one of our stationary salons.
Fast fulfillment of large orders too – even 3000 bottles of the same product.
We have travelled thousands of kilometres to select the best products.
Our WSET certified advisors will be happy to answer your questions.
Wybierz gdzie mają trafić przesłane pliki.
By clicking "Accept", you agree to the storage of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Learn more