30-letnia grappa Monte Sabatino powstaje w wyniku destylacji typowych dla regionu Veneto gron szczepów Corvina i Rondinella. Powolna fermentacja, tradycjna destylacja w miedzianych alembikach oraz bardzo długie dojrzewanie przez 30 lat w beczkach z dębu slawońskiego, nadało głębi i niezwykłej subtelności. Delikatny, wyważony smak, w którym znajdujemy czerwone owoce, czekoladę, miód, przyprawy i nutę słodkiego tytoniu. Jedwabisty i bardzo trwały finisz.