Limitowana edycja Maury Cask Matured nie jest whisky finiszowaną. Whisky ta  leżakowała przez cały okres dojrzewania w beczkach po wzmocnionym winie Maury. Maury to słodkie, wzmocnione wino z regionu Roussillon w południowej Francji, produkowane głównie z winogron odmiany Grenache Noir. Czas, jaki whisky spędziła dojrzewając w tych beczkach, dodał jej nut daktyli, rodzynek i słodyczy ciemnego miodu, które pięknie równoważą naturalny torfowy dym i cytrusową słodycz destylatów Kilchoman. Uwagę przykuwa też wyjątkowy,  naturalny kolor whisky.