Potrójnie destylowana, oryginalna irlandzka whiskey single pot still wyprodukowana ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, która dojrzewała w beczkach po bourbonie, a następnie została przelana do beczek po sherry Pedro Ximenez i wzmacnianym winie marsala z Sycylii. W zapachu słodkie, kandyzowane owoce i jabłka w karmelu. W smaku gładka i aksamitna, ze słodkimi akcentami przypraw, owoców, miodu i nutami charakterystycznymi dla sherry. Finisz jest długi i rozgrzewający.