Flumen oznacza po łacińsku rzekę. Nazwa jest hołdem dla rzeki Piawa, która tworzy wyspę, na której znajduje się winiarnia i część winnic Tenuta San Giorgio. Bąbelki uzyskano dzięki wtórnej fermentacji w kadziach ciśnieniowych tzw. metodzie włoskiej. 100% odmiany Glera w wersji extra dry z 17 g/L cukru resztkowego. Wino o barwie jasnosłomkowej. W aromacie dominują kwiaty glicynii, białe brzoskwinie, morele oraz dojrzałe cytrusy. Aksamitne na podniebieniu, o przyjemnej świeżości i zgrabnej strukturze, wsparte bąbelkami, które podkręcają odczuwalne aromaty. Idealne do małych kanapeczek pinchos, sałatki caprese, kurczaka satay, szaszłyka drobiowego z warzywami oraz zapieczonych ostryg lub przegrzebków.