Kompozycja Grenache Noir 80% i Grenache Gris 20%. Po rozpoczęciu fermentacji następuje mutage, czyli dodanie neutralnego destylatu winogronowego, który zatrzymuje fermentacje i zawarty w moszczu cukier. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w kadziach i kolejne dwa do trzech lat w beczkach dębowych. Barwa rubinowa z jaśniejszymi refleksami. Aromat konfitury śliwkowej, kompotu wiśniowego i czereśni w czekoladzie. W smaku przyjemne i gładkie, o wybijającym się posmaku wiśni Maraschino i śliwek z akcentami czekolady i wanilii. Idealne jako aperitif i do deserów czekoladowych jak fondant, brownie czy makaroniki.