Veuve Clicquot Brut Rosé to bezrocznikowy szampan różowy z regionu Champagne, zbudowany wokół Pinot noir i powstający przez kupażowanie wina czerwonego z bazą białą – metodą, którą Madame Clicquot wprowadziła jako pierwsza w 1818 roku. W 1818 roku Madame Clicquot stworzyła pierwszy znany kupażowany szampan różowy.

Cuvée opiera się na klasycznym kupażu Yellow Label. Powstaje z 50 do 60 różnych crus i 30–45% win rezerwowych, z przewagą Pinot noir (50–55%), które daje strukturę tak typową dla Veuve Clicquot, Chardonnay (28–33%) dodaje elegancji i finezji, a nuta Meunier (15–20%) dopełnia kupaż. Dodatek 12% wina czerwonego nadaje głębi i mocy na podniebieniu. To właśnie owo wino czerwone odpowiada za miedziano-różową barwę i wyraźny profil owoców czerwonych.

Po drugiej fermentacji szampan długo dojrzewa w kredowych piwnicach domu. Długie leżakowanie w Crayères – minimum 3 lata dla Rosé – nadaje szampanowi jedwabistości. Wino jest wytrawne w stylu brut; dawka dosłodzenia (dosage) wynosi około 10 g/l.

W kieliszku szampan ma jasną barwę z różowymi refleksami, a jego aromatyka łączy owoce z nutami wypieków i przypraw. Brut Rosé oferuje bogaty profil aromatyczny łączący owoce czerwone i czarne (wiśnia, truskawka, malina, jagoda), przyprawy (biały pieprz, szafran, lukrecja) oraz wypieki (biszkopt, croissant), wzmocnione akcentami tostu, skórki pomarańczowej i piernika związanymi z dojrzewaniem na osadzie. Krytycy podkreślają mineralny rdzeń i świeżą kwasowość: delikatna struktura tanin łączy się ze zrównoważoną dawką dosłodzenia i drobną, kredową teksturą mineralną, a leżakowanie na osadzie w połączeniu z głębokimi rezerwami daje złożoność brioszki, przypraw i początków miodu.

To szampan przeznaczony do picia teraz. Utrzymuje świeżość różowego grejpfruta i pogłębia czerwony wątek truskawki, maliny, czerwonej wiśni i czerwonego jabłka. Do pary sięgnij po dania z owoców czerwonych i mięsa o wyrazistym smaku: jest szczególnie polecany do tuńczyka, carpaccio wołowego, kaczki, suszonych pomidorów, a nawet owoców czerwonych, takich jak truskawki. Zawiera 12% alkoholu.